|
|
Smoor Van Tahoe
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blok tahoe * 5 gram gedroogde garnalen * 2 eieren * 6 eetlepels olie * 5 eetlepels gesnipperde uien * 2 teentjes gesnopperde knoflook * 2 theelepels tomatenpuree * 2 eetlepels ketjap * peper * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de tahoe in vieren en kook ze even op met water of bouillon en een beetje zout. Laat de stukken goed uitlekken en verkruimel ze met een vork. Spoel de gedroogde garnalen af, week ze een kwartier in heet water en stamp ze fijn. Bak de helft van de uien op voor strooisel. Wrijf de andere helft van de uien met de gedroogde garnalen en de knoflook tot een brij en bak deze even op. Vermeng de brij met de tahoekruimels, de ketjap, peper en de tomatenpuree en met de geklutse eieren. Maak de olie heet en bak hierin onder goed roeren de kruimige massa gaar. Bestrooi ze met de gebakken uien.
|
|
|